Kajkage

En kajkage er en konditorkage. Navnets oprindelse kan spores tilbage til 1970'erne.^[1] Selve kagen blev dog udviklet endnu tidligere og var oprindeligt en trøffelkugle omviklet grønt marcipan. Som øjne havde den to gule sukkerkugler. Munden var en ridse i marcipanen hvorfra der stak en lyserød marcipanskive. En lignende kage med grønt marcipanovertræk er bedre kendt som den svenske prinsessekage.

1. ^ Samvirke.dk Kajkagen: Sådan ser den lille grønne kage ud forskellige steder i Danmark